Vit chokladtryffel med apelsin och cointreau

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: ca 28 stycken

Ingredienser

Instruktioner

Smält chokladen och smör i mikron (ca 2 minuter på medeleffekt) eller över vattenbad. Rör ihop smöret och chokladen till en jämn blank blandning. Häll i grädde och Cointreau, rör igen så att chokladen blir blank. Låt svalna i kyl i minst 1 timme så att den får lagom konsistens för att rulla till bollar. Stöt nejlikorna fint i en mortel. Blanda den finmalda mandeln med rivet apelsinskal och nejlikor och strö ut på ett fat. Rulla tryffeln till runda bollar och rulla sedan runt dem i mandel och apelsinblandningen. Förvara tryfflarna svalt tills de ska serveras.

Mattips

Du kan också rulla tryffeln i kokos.