Din sökning på vilt i recept gav 2292 träffar
Försök att hitta persikor som precis är mogna, de är lättare att hantera. Det går bra att variera grönmögelosten med getost och byta hjortköttet mot rådjur, ren eller lamm. Servera gärna ett rött, medelfylligt vin till.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/lingon-och-ingefarsmarinerade-hjortracks-med-bakad-potatis-grillade-persikor-och-blue-cheesesalladEn perfekt vickning. Vid brist på älg går det bra med ryggbiff av nötkött.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/algsteak-sandwich-med-snabb-coleslawCitron och rosmarin ger en fräsch smak åt dessa färsbiffar. Det går även bra att blanda i fläskfärs eller byta ut älgfärsen mot nöt- eller lammfärs.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/citrondoftande-algbiffar-fyllda-med-rokt-skinka-och-vasterbottensost-samt-potiskompott-med-rucolaEn rätt med mycket känsla av ”comfort food”, mat som känns härligt hemlagad. Ett robust rött vin passar bra till. Krusbären kan bytas ut mot t ex lingon eller vinbär och anden mot annan sjö- eller skogsfågel. Tryter tillgången på vilda fåglar så fungerar det bra med kyckling istället.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/krispig-grasand-i-gryta-med-potatis-och-sellerimos-samt-rarorda-krusbarKlassiskt norrländsk rätt för mörka höstkvällar. Med smöret från dina norrländska mjölkbönder gör rätten gott för både dig och ditt sällskap men även för Norrland i stort.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/renskav-med-trattkantarellerVarm chokladdryck behöver inte göras på kakaopulver nödvändigtvis. Med vit choklad får man en len och söt mjölkdryck som kan serveras både varm och kall. Toppa den med vispad grädde, marshmallows och drivor av maränger för en riktigt festlig mjölkdrink!
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/vit-chokladdryckDet går även bra att använda andra sorters fågel exempelvis fasan, järpe eller kyckling. Prova ett vitt, fruktigt vin t ex av druvan sauvignon blanc till. Eller ett bärigt rött vin.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/tomat-och-ortbakad-orre-med-rostade-palsternackor