Till Norrmejerier startsida

Annons

Ingredienser

pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk strösocker
  • 125 g Norrmejerier Smör
  • 1 äggula

fyllning:

  • 1 påse flagad mandel à 150 g
  • 2 ägg
  • 1 äggvita
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl Norrmejerier crème fraiche
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 2-3 äpplen

Gör så här

Kör vetemjöl, socker och smör i matberedare. Tillsätt äggulan, kör en sekund till och forma sedan degen till en boll. Tumma ut degen i en pajform eller skär i den i skivor och tryck ut i stora muffinsformar. Låt degen vila 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 200°. Mixa mandelflarnen i matbere­dare till mandelmjöl. Rör ned ägg, äggvita, socker, crème fraiche och vetemjöl. Skär äpplena i grova strimlor. Fördela äppelbitarna över pajdegen. Bred fyllningen ovanpå. Grädda pa­jen eller formarna i ca 30 minuter.