Till Norrmejerier startsida
Surströmming

Surströmmingsfest

Surströmming är en äkta norrländsk delikatess som enbart produceras längs Norrlandskusten från Kalix i norr till Utvalnäs i söder. Premiär är varje år tredje onsdagen i augusti. Hur man äter surströmming är en vetenskap i sig och alla har sitt eget sätt att avnjuta den norrländska delikatessen. Goda tillbehör som Gräddfil, tunnbröd och potatis är populära bland de flesta.

Surströmmingsklämma

Sill med gräslökstopping

Matjesklämma

Små portionsbyttor med ´gömd sill´

Leos strömmingslåda

Sill på thin crisp med småpotatis, rödlök, västerbottensost och gräddfil

Paj med Västerbottensost® och romröra

Paj med Västerbottensost och sesamfrön

Lyxig quiche lorraine

Mangoldpaj

Västerbottensost®-paj med laxceviche

Köttbulleklämma

Chili-dogs

Tunnbrödsrulle med hemgjord räksallad

Spett på fläskfilé

Spenat- och ostfyllda smördegspiroger

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut
Gräddfil

Glöm inte gräddfilen!

Gräddfil är en självklarhet till surströmmingsfesten. En klassiker på norrländska bord och ett måste på den perfekta klämman.

En norrländsk klassiker

Guide för nybörjare på surströmming:

Öppna burken utomhus och ta på dig ett förkläde! Det finns risk för att det skvättar från burken.

Fixa fisken!  Du kan antingen välja att ha färdiga filéer eller hela fiskar. Skär längs ryggbenet och ta ur köttet om du har hela strömmingar.

Goda tillbehör! Tillbehör som Gräddfil, tunnbröd, potatis och något gott i glaset är minst lika viktigt som själva fisken.