Till Norrmejerier startsida
Surströmming

Glöm inte gräddfilen!

Gräddfil är en självklarhet till surströmmingsfesten. En klassiker på norrländska bord och ett måste på den perfekta klämman.

En norrländsk klassiker

Guide för nybörjare på surströmming:

Öppna burken utomhus och ta på dig ett förkläde! Det finns risk för att det skvättar från burken.

Fixa fisken!  Du kan antingen välja att ha färdiga filéer eller hela fiskar. Skär längs ryggbenet och ta ur köttet om du har hela strömmingar.

Goda tillbehör! Tillbehör som Gräddfil, tunnbröd, potatis och något gott i glaset är minst lika viktigt som själva fisken.