Jättegod fläskfilé
Mängd: 4 portioner
Mozzarellasallad:
Skiva mozzarella i skivor. Blanda mozzarella, crème frache med örter och lök. Pressa i vitlök. Salta och peppra. Låt stå i minst 30 minuter.
Rosta pinjenötterna i en stekpanna. Dela fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor. Rulla en bit bacon runt varje filéstubbe och platta till den lite lätt. Salta och peppra. Stek ca 5-7 minuter på varje sida.
Servera salladen med den baconlindade fläskfilén. Strö över pinjenötterna.