Mandeldoftande blåbärspaj går hem i alla läger och den är riktigt enkel att göra! Man kan till och med frysa den ogräddad och ta fram och baka av den precis innan servering. I små portionsformar är pajen extra festlig – men självklart kan man göra den i en stor pajform också. En form med 20 centimeter i diameter är lagom.
Mängd: 8
Mät upp mjöl och florsocker i en bunke. Hacka smör i bitar och nyp ihop med mjölet till en grynig massa. Tillsätt ägg och vatten och arbeta hastigt ihop. Lägg degen i kylen en halvtimme för att vila.
Kavla ut degen och täck en pajform. Häll blåbär på botten av pajskalet. Vispa samman ingredienserna i fyllningen och slå det över bären. Strö mandelspån över pajen och grädda i nederdelen av i ugnen 30-40 minuter på 175 grader.
Till Norrmejerier startsida
