Till Norrmejerier startsida
Caesarsallad med Norrmejerier Präst®

Caesarsallad med Norrmejerier Präst®

Mängd: 4 portioner

4/5
(2 röster)

Annons

Ingredienser

Sallad:

  • 2 skivor surdegsbröd
  • 1 pkt bacon
  • 2 liter grovt riven romansallad
  • 2 dl hyvlad Norrmejerier Präst®, lagrad
  • 4 kokta ägg
  • hackad gräslök och rivet citronskal

Dressing:

  • 2 äggulor
  • 3 sardeller
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 dl riven Norrmejerier Präst®, lagrad
  • 1/2 ekologisk citron, saften
  • 2 dl matolja
  • 5–6 droppar worcestersås
  • salt och svartpeppar
  • chili explosion

Gör så här

1. Börja med dressingen: Lägg äggulor, sardeller, vitlök, ost och citronsaft i en mixer. Slå på oljan
i en fin stråle och mixa till en len dressing. Blir såsen väldigt tjock kan man späda med lite iskallt
vatten under tiden. Smaksätt med worcestersås, salt och peppar samt chili.

2. Värm ugnen till 200 grader. Skär eller bryt brödet till stora krutonger och lägg på bakplåtspapper.
Fördela baconskivorna över krutongerna och rosta i ugnen 10–12 minuter tills krispiga.

3. Blanda sallad och hyvlad ost. Vänd ner generöst med dressing och lägg salladen på ett fat. Toppa
med ägg, bacon och krutonger samt extra hyvlad ost. Strössla över gräslök och rivet citronskal.