En historia säger att cappuccinon har fått sitt namn av cappuccinoordens munkar. På en riktigt gjord cappuccino ska skummet ha en mörk rand från kaffet runt om, som munkarnas kala hjässor med sin mörka hårrand. Kanske är det sant, kanske inte...
Värm mjölken till den når ”rykpunkten” och vispa upp ett mjukt skum. Häll espresson i en cappuccinokopp, häll därefter i lika mycket mjölk och skum. Är skummet mjukt och krämigt blandar det sig med kaffet och kransen runt kanten syns.
Till Norrmejerier startsida
