Att lägga in sill tar inte många minuter – men resultatet brukar bli fantastisk! Min favoritsill kryddar jag med citrus och enbär.
Mängd: 6-8 port
Blanda gräddfil, vitlök, citron- och apelsinskal. Dela apelsinen och pressa ut en matsked apelsinsaft. Mortla enbären noga och blanda ner i gräddfilen tillsammans med apelsinsaften. Smaka av med salt och vitpeppar. Låt sillen rinna av. Skär sedan i 2 cm tjocka bitar och vänd ner i gräddfilssåsen. Låt stå och dra i kylskåpet några timmar innan servering.