Mängd: 4 portioner
Börja med Marinad 1 Koka upp salt, vatten och kryddor och låt svalna.
Bryn fläskfilen runt om och stek sedan färdigt i 125 grader varm ugn i cirka 30 minuter, den ska bli lätt rosa.
Lägg fläskfilen i Marinad 1 och låt ligga i cirka 8 timmar.
Blanda alla ingredienser till Marinad 2. Lägg i köttet och låt ligga minst 2 timmar.
Servera med exempelvis potatisgratäng eller en sallad med bönor, melon, mango, tomater, spenat och gurka.