En mustig och matig soppa som passar lika bra att servera till exempel på en torsdag till pannkakan, som till huvudrätt med ett gott bröd och ett glas vitt vin, en mysig fredagkväll med den man älskar.
Mängd: 4 portioner
Fräs löken utan att den tar färg och tillsätt koriandern. Späd med fiskbuljonge och creme fraiche. Låt det småputtra en liten stund. Toppred med mjölet och sjud ca. 5 minuter. Tillsätt fisken och räkorna. Sjud försiktigt ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och lime, men rör försiktigt så fisken inte faller sönder Tillsätt gräslöken strax innan serveringen.
Till Norrmejerier startsida
