Lättgjord och smaskig middagsrätt
Mängd: 4 portioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kycklingen i en ugnsfast form och fyll den med tomater, vitlök och timjan, så mycket som ryms. Resten kan ligga runt om i formen.
Gnid in kycklingens utsida med olja, salt, peppar och lite av den färska timjan.
Ställ in i ugnen i 45 minuter.
Under tiden skalar du och skär rotfrukterna i slantar ca 1cm tjocka.
Ta ut kycklingen efter 45 minuter och lägg rotfrukterna runt om. Ringla lite olja över dem och salta och peppra.
Sänk värmen till 175 grader och ställ formen tillbaka i ugnen i ytterligare 45 minuter.
Servera med sallad och kanske tzatziki.
Till Norrmejerier startsida
