En välkomponerad ostbricka bjuder på variation. Välj hårdostar med olika karaktär t.ex. aromatisk och smakrik Krutrök, kraftfull Västerbottensost och nötig Greve®. Komplettera med en getost och en grönmögelost. 4-6 ostar är lagom. Ät de milda ostarna först. Tillbehören får gärna vara lite söta – det bryter av sältan och balanserar ostarnas fyllighet.
Aprikoschutney:
Tillbehör:
Blötlägg chilifrukten. När chilin är mjuk, finhacka och koka ihop alla ingredienser utom aprikoserna tills 2,5 dl återstår. Hacka aprikoserna grovt och häll i. Låt koka tills din chutney får en sirapsliknande konsistens.
Till Norrmejerier startsida
