Till Norrmejerier startsida

Annons

Ingredienser

tortillasnacks:

  • tortillabröd
  • neutral olja att fritera i
  • flingsalt

soppa:

  • 1 kg kycklingfilé
  • ½ påse fajitakrydda
  • 1 tsk curry
  • 1 stor gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ca 100 g broccoli
  • 1 röd paprika
  • 1 liten burk minimajs
  • 1 liten burk vattenkastanjer
  • 50 g skogschampinjoner
  • 2 dl Norrmejerier Crème Fraiche
  • 1 msk soja
  • 1 burk krossade tomater
  • 5 dl vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 3 msk tomatpuré
  • 3 krm cayennepeppar
  • ½ -2 tsk chiliflingor (efter smak)
  • salt och peppar
  • 100 g spaghetti
  • smör till stekning

Gör så här

Börja med tortillasnacksen. Klipp bröden i smala remsor. Fritera dessa i oljan tills de får fin färg och blir lite knapriga. Låt rinna av på hushållspapper. Strö gärna över lite flingsalt.
Tärna kycklingen och bryn i omgångar, lägg över i en större gryta och krydda med fajitakrydda och curry. Finhacka gul lök och vitlök och dela övriga grönsaker i mindre bitar. Fräs löken i smör i en stekpanna och tillsätt grönsakerna och stek en kort stund så de får lite fin färg och blir lite mjuka, lägg över i grytan. Tillsätt crème fraiche, soja, vatten, buljongtärningar, tomatpuré, cayennepeppar och chiliflingor. Rör om så att allt blandas och låt allt få ett uppkok. Blanda i spaghettin i små bitar och låt soppan puttra tills spaghettin är färdig. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med tortillasnacksen.

Tips:

Tips! För att få en lite mer lyxig soppa – sila bort och spara spadet när soppan är färdig.Fördela grönsakerna i djupa tallrikar. Mixa soppan till ett skum och slå över grönsakerna vid serveringen.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.