Mängd: 4 portioner
Vinägrett:
Skär en ficka i varje laxbit. Lägg spenatbladen i fickan tillsammans med oststaven. Pensla degarken med smör och linda dem runt laxbitarna till ett paket. Strö över hasselnötterna. Lägg på bakplåtspapper och stek i ugn i 200° ca 7 minuter.
Plocka och skölj salladen, gärna ekbladssallad eller romansallad, i kallt vatten och låt rinna av ordentligt på en handduk. Blanda ihop vinägretten.
Arrangera sallad och klyftade fikon på tallrikar och stänk över vinägretten. Lägg dit den nybakade laxen och klicka lite gräddfil bredvid.