Till Norrmejerier startsida
Mexikansk sallad

Mexikansk sallad

Mängd: 4-6 portioner

4,5/5
(7 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 2 burkar röda bönor
  • 1 pkt frysta majskorn
  • 1 stor gul lök
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 1 stark vitlökskorv, t ex chorizo
  • 2 hårdkokta ägg
  • 2 avokador
  • saft av 1/2 citron

Sås:

  • 3 dl Norrmejerier Gräddfil
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • salt och peppar

Gör så här

Blanda ingredienserna till såsen och låt stå kallt någon timme innan servering.
Låt bönorna rinna av. Låt majskornen få ett snabbt uppkok. Finhacka löken. Skär paprikorna i tärningar. Skiva eller strimla korven. Skär äggen och avoka-dorna i klyftor. Pensla avokadoklyftorna med lite citronsaft så att de ej mörknar.
Blanda bönor, majskorn, lök, paprika och korv i en skål eller lägg upp på tallrikar.
Garnera med ägg- och avokadoklyftor.
Servera salladen med såsen, gröna pepperonifrukter och bröd.

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.