Till Norrmejerier startsida
Morotskaka i långpanna

Morotskaka i långpanna

Mängd: ca 50 bitar

3,5/5
(40 röster)

Ingredienser

  • 4 stora morötter
  • 100 g smör, smält
  • 2 dl Norrmejerier Filmjölk
  • 4 dl fint råströsocker
  • 6 ägg
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 tsk mald kanel
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk bikarbonat
  • 400 g färskost
  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 8 msk florsocker
  • finrivet skal av ½ ekologisk citron
  • och 1 msk saft

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Skala och riv morötterna fint. Smält smöret och blanda med filen. Häll i sockret och rör ned äggen ett i taget. Blanda i morötterna. Blanda mjöl, kanel, vaniljsocker, bakpulver och bikarbonat och vänd ner i smeten. Smörj och bröa en långpanna och bred ut smeten. Grädda kakan mitt i ugnen ca 45 minuter, känn med en provsticka att kakan är klar. Låt svalna. Blanda färskost, smör, florsocker, finrivet skal och saft av citron. Bred ut över kakan. Förvara gärna svalt om den inte ska serveras direkt.