Mängd: 4 portioner
Koka spagettin. Stek den lufttorkade skinkan i smör så att den blir knaprig. Koka upp grädden och tillsätt hackad chili och pressad vitlök. Lägg i osten och häll över den varma spagettin. Klipp skinkan i mindre bitar och blanda i tillsammans med ruccolan som man river i mindre bitar.