Pestosallad

Koka pastan. Skölj och rör ned en stor klick pesto. Lägg sallad på tallriken, pestopastan ovanpå, hackade tomater och rödlök. Toppa alltsammans med västerbottensost som du river med potatisskalaren i fina strimlor samt lägg på någraa stora oliver. Om man vill kan man även tillsätta lite räkor eller skinka för att få salladen ännu matigare. Servera med vitklöksbröd (d.v.s baguettbröd, olivolja, vitlök, basilika och ev. lite salt som gratineras i ugnen).