Skirat smör passar utmärkt till fisk eller t.ex. vit sparris
Mängd: 4
Låt smöret smälta i en kastrull, var försiktig så att det inte bränns vid. Häll det smälta smöret i en kanna och låt stå en kort stund. När smöret svalnar något så separeras smöret i en grumlig och en klar del. Häll försiktigt tillbaka den klara delen av det smälta smöret i en serveringsskål eller tillbaka i pannan. Klipp gärna lite färsk gräslök över det skirade smöret. Servera.