Den här salladen skapades i ett försök att göra pico de gallo (mexikansk salsa) och har sedan blivit ett stående inslag som passar till grillat men även som dip.
Mängd: 4 portioner
Tärna tomaterna i så små tärningar du orkar och gör samma sak med löken.
Välj sedan om du vill ha mexikansk eller italiensk smak och klipp ner en kruka koriander för mexikansk smak eller en kruka basilika för italiensk smak. Vågar du ha i chilifrukt så dela den, ta ut kärnorna och skär ner den i små bitar.
Blanda därefter oljan med kryddorna. (Salt, peppar, lite socker och ev en nypa italiensk kryddblandning.)
Krossa vitlöksklyftorna och blanda även ner dem i oljan.
Rör ner oljeblandningen i salladen.
Skär fetaosten i tärningar och blanda försiktigt ner den också.
Låt salladen stå en liten stund och servera som tilltugg till grillat eller kanske nachochips.
Till Norrmejerier startsida
