Till Norrmejerier startsida
Tomatsoppa med basilika & parmesan-creme fraiche

Tomatsoppa med basilika & parmesan-creme fraiche

Receptet kommer från: Anna Austin, Texas

Mängd: 2 portioner

3/5
(2 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 3 tomater
  • 1 burk krossad tomater
  • 1/2 gul lök
  • 1/2 tärning grönsaksbuljong
  • 2 1/2 dl crème fraiche
  • 1 kruka farsk basilika
  • parmesanost helst färsk
  • salt, peppar

Gör så här

soppan:
Hacka löken fint och fräs den i lite smör. Häll på vatten och buljong. Låt puttra en stund. Skålla tomaterna och blanda dem med burktomaterna. Blanda alla ingredienserna i en kastrull med lök och buljong och mixa med mixerstav eller vanlig mixer.

creme fraiche röran:
Riv parmesanosten fint, hacka eller klipp basilikan i småbitar. Blanda allt till en röra.

Servera soppan med klickar av röran gärna med färskt bröd till.

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.