Till Norrmejerier startsida
Tommys pepparkaksdeg

Tommys pepparkaksdeg

En mustig deg som ger spröda och kryddiga pepparkakor.

Mängd: 80-100 stycken

0/5
(0 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 2 dl grädde
  • 2,5 dl mörk sirap
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 dl råsocker
  • 3 msk malen ingefära
  • 3 msk malen kanel
  • 1,5 msk malen nejlika
  • 1,5 msk malen kardemumma
  • 1 msk malda kaffebönor
  • 250 g smör
  • 800 g vetemjöl
  • 2 tsk bikarbonat
  • ½ tsk salt

Gör så här

Koka upp smör, sirap, socker, grädde, kaffe och kryddor i en tjockbottnad kastrull. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Häll den varma vätskan över mjölblandningen och knåda till en deg. Plasta in och låt vila i kyl i 24 timmar. Kavla ut, stansa ut figurer och grädda i 175°C i 5–8 min.

Tips:

Rosta gärna hela kryddor och mal själv för djupare smak.

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.