Till Norrmejerier startsida
Vegetariska sötpotatis tacos

Vegetariska sötpotatis tacos

Mängd: 4 port

4/5
(27 röster)

Ingredienser

  • 1 paket medium tortilla (8st)
  • 2 st stora Sötpotatisar
  • 1 burk kikärtor (400g)
  • 1 st Romansallad
  • 1 st kruka koriander
  • 3 st rädisor
  • 2 st Lime
  • 3 dl Lätt Crème fraîche Vitlök
  • 150 g Norrmejerier Riven Ost Taco & Gratäng

Picklad rödlök, 1-2-3- lag:

  • 2 st rödlökar
  • 1 dl ättika (12%)
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten

Gör så här

1. Sätt på ugnen i 200 °C. 2. Skala och tärna sötpotatisen. Lägg i en bunke, ringla över lite olja och krydda med paprika pulver, lite chili, salt och peppar efter smak. Alternativt använd en påse Tacokrydda 3. Lägg potatisen i en ugnsfast form och tillaga i ugnen i 10-15 minuter. 4. Hacka romansallad grovt och blanda med den färdiga potatisen. 5. Häll av spadet från kikärterna och skölj dem i vatten. Torka av ärtorna med lite hushållspapper 6. Stek kikärterna i 1 1/2 msk olja. Tillsätt samma kryddblandning som till sötpotatisen och rosta tills kikärterna fått fin färg. 7. Grilla eller värm tortillan i en stekpanna. Lägg på kikärtor och sötpotatisen, picklad lök. tunt skivad rädisa och lite hackad koriander. 8. Toppa med Norrmejerier Riven ost Taco & Gratäng, Lätt Crème Fraiche Vitlök och pressa över lite lime efter smak.

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.