Ja, det är sant! Alla våra hårdostar är naturligt laktosfria. Vid tillverkning av hårdost pressar man vasslen ur ostmassan. Och det är i vasslen som laktosen finns.
De laktosrester som finns kvar ”äts upp” av mjölksyrabakterierna redan under de första dagarna efter ystningen. Med hårdost menas den ost som går att hyvla och gäller Norrmejerier Herrgård®, Norrmejerier Präst®, Norrmejerier Greve® och Västerbottensost®. Vår skivade och riven ost från dina norrländska mjölkbönder är också naturligt laktosfri.
Till Norrmejerier startsida
