Passar lika bra att dubblera och trycka ut i en långpanna eller grädda som på bilden i små fina portionspajformar
Mängd: 6 portioner
pajdeg:
till fyllning:
Vaniljsås:
Sätt ugnen på 225°. Blanda ingredienserna till pajdegen. Tumma ut i smörda pajformar. Skala och skiva äpplena tunt. Lägg ut dem i formarna. "Smula" smör, mjöl och socker och strö detta över äpplena. Grädda på nedersta falsen i 25-30 minuter. Kolla mot slutet så att de inte bränns. Servera pajen ljummen med iskall vaniljsås.
Vaniljsås:
Blanda äggulor, mjölk, grädde, socker och potatismjöl i en kastrull. Låt såsen sjuda på svag värme under omrörning tills den tjocknat. Låt såsen kallna och vispa sedan ner vaniljsockret.