Till Norrmejerier startsida
Currydoftande linssoppa

Currydoftande linssoppa

Mängd: 4 stora portioner

3,5/5
(27 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 1 paket bacon
  • 1 liten spansk pepparfrukt
  • en klick Norrmejerier Smör
  • 2 dl röda linser
  • 1/2 tsk curry
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1-1 1/2 liter grönsaksbuljong
  • 2-3 potatisar
  • 1 morot
  • 1 bit rotselleri
  • salt och peppar
  • 2 dl crème fraiche Franska Örter
  • 1 röd paprika
  • persilja

Gör så här

Finhacka vitlök, grovhacka lök och strimla bacon och pepparfrukt. Fräs alltsammans i smör i en rejäl kastrull. Rör ned linser,curry och spiskummin. Häll på hälften av buljongen. Skala och tärna potatis, morot och selleri. Häll ned det i soppan. Koka soppan på svag värme i 30 minuter eller tills potatis och linser är riktigt mosiga. Mixa soppan slät med hjälp av stavmixer. Tillsätt resten av buljongen och smaka av med salt och peppar. Servera med en rejäl klick crème fraiche. Toppa med fint hackad röd paprika och persilja. Servera gärna med smörstekta brödstavar.

Andra gillade även:

Marockansk bönsoppa med nötter och äpplen

Marockansk bönsoppa med nötter och äpplen

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.