Till Norrmejerier startsida
Frittata med Norrmejerier Herrgård®

Frittata med Norrmejerier Herrgård®

Mängd: 4-5 portioner

4/5
(9 röster)

Annons

Ingredienser

  • 400 g potatis
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 rödlök
  • 2 paprikor, gul och röd
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad oregano
  • salt och svartpeppar
  • 6 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl riven Norrmejerier Herrgård® (smakstyrka 3)
  • 1/2 squash, skivad
  • 1 dl tärnad Norrmejerier Herrgård® (smakstyrka 3)
  • färsk rosmarin

Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader. Tvätta, skala och skär potatisen i skivor. Blanda dem med olja i en
ugnssäker form som rymmer minst två liter. Rosta i het ugn ca 15 minuter.

2. Skiva vitlök och rödlök tunt och skär paprikan i remsor. Blanda även dessa med lite olja och
tillsätt i potatisformen när halva tiden återstår. Krydda även med timjan, oregano, salt och peppar.
3. Vispa ihop ägg, grädde och riven ost. Smaksätt med salt och peppar.

4. När grönsaker och potatis fått fin färg tar man ut formen ur ugnen och sänker temperaturen
till 175 grader. Slå på äggstanningen och lägg ut skivor av squash, tärnad Herrgård® och färsk rosmarin.
Grädda ytterligare ca 25 minuter. Frittatan ska precis ”stanna”. Låt gärna vila 5–6 minuter.