Mängd: ca 16 skivor
Skär levern i små bitar. Kör lever och lök i en matberedare till en slät konsistens. Tillsätt köttfärs och övriga ingredienser. Blanda till en jämn färs. Häll färsen i en smörd form ca 1 1/2 liter. Grädda i ugn vid 200°, 45-60 min. Låt patén kallna innan den stjälps upp.
Sås: Rör gelen slät. Blanda med senap ingefära och gräddfil. Låt såsen stå kallt ca 1 timme före servering.
Servera patén med sås och pickles.