Grillad lax med bönsalsa

Name: Grillad lax med bönsalsa
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 burk kikärtor; 1 burk röda bönor; 200 g gröna ärtor, frysta; 1 rödlök, finhackad; 2 tomater, hackade; 2 msk olivolja; 1 msk vinäger; 1 krm svartpeppar; 2 krm flingsalt; 4 bitar laxfilé â 125 g; 2 dl Mini fraiche; 2 pressade vitlöksklyftor; en näve färsk koriander

Detta är fräscht och läckert - riktig bjudmat.

Mängd: 4 portioner

4/5

(3 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

1 burk kikärtor
1 burk röda bönor
200 g gröna ärtor, frysta
1 rödlök, finhackad
2 tomater, hackade
2 msk olivolja
1 msk vinäger
1 krm svartpeppar
2 krm flingsalt
4 bitar laxfilé â 125 g

sås:

2 dl Mini fraiche
2 pressade vitlöksklyftor
en näve färsk koriander

Gör så här

Blanda såsen och ställ den kallt fram till servering. Öppna bönburkarna, spola av och låt rinna av. Koka upp ärtorna i lite vatten. Häll bort vattnet och blanda ärtor, bönor, lök och tomater. Smaka av bönsalsan med olivolja, vinäger, salt och peppar. Låt gärna salsan mogna en stund före servering. Stek eller grilla laxen och servera den varm på en bädd av bönsalsa med en klick koriandersås på toppen.

Andra gillade även:

Kikärtsbiffar med mango chutneysås

Stekt laxfilé med räkröra

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.