Krossa lakritsstången, lägg den i en hopvikt handduk och slå med en hammare. Blanda allt i en kastrull och koka i ca 30-60 minuter tills den klarar kulprovet. (Droppa lite av massan i en kopp med kallt vatten. Om kolan går att forma till en kula är den färdigkokt.)
Häll upp i knäckformar eller smeta ut på oljat papper och dela i bitar.