Ett lätt recept på chokladmousse som inte kan misslyckas.
Mängd: 4 port
Smält smöret i en liten panna. Ta pannan från värmen, lägg i chokladen och rör om med till exempel visp tills chokladen smält. Rör i äggulorna, en i taget. Vispa grädden lätt. Vispa äggvitan till hårt skum, använd elvisp. Tillsätt sockret, 1 msk i taget, under fortsatt vispning. Blanda choklad och äggule blandningen med grädden. Vänd ner den vispade äggvitan. Fördela moussen i portionskoppar och ställ i kylskåp minst 2 timmar, gärna över natten. Pensla hallonen med uppvispad äggvita och doppa dem i sockret. Garnera mousserna med hallonen.
Till Norrmejerier startsida
