Till Norrmejerier startsida
Lyxig jordärtskockssoppa med pilgrimsmussla

Lyxig jordärtskockssoppa med pilgrimsmussla

Mängd: 4 portioner

3/5
(153 röster)

Ingredienser

  • 1 kg jordärtskockor eller rotselleri
  • 2 schalottenlökar, finhackade
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 1 dl vitt vin eller matlagningsvin
  • 7 dl grönsaksbuljong
  • 2½ dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
  • salt och peppar
  • 4 pilgrimsmusslor
  • 1 msk Norrmejerier Smör
  • dill

Gör så här

Skala jordärtskockorna och lägg dem i lite vatten så att de inte mörknar. Stek löken i smör utan att den tar färg, tillsätt vin, buljong och jordärtskockorna. Koka i ca 15 min tills skockorna är mjuka. Mixa till en slät soppa. Tillsätt grädden och låt koka ihop i 5 min. Smaka av med salt och peppar. Stek pilgrimsmusslorna ca 30 sek på varje sida i lite smör så att de får fin färg. Salta och peppra. Häll upp soppan. Trä en pilgrimsmussla på ett grillspett och lägg på tallrikskanten. Strö över lite dill.

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Allt om norrländsk ost

När du väljer ost från dina norrländska mjölkbönder är du samtidigt med och gynnar vårt gemensamma Norrland. Men hur går det till egentligen? Och varför är det hål i osten egentligen? Här hittar du allt om våra norrländska ostar.

Allt om norrländsk ost

Laktosfritt från Norrland

Det finns massor med goda laktosfria produkter för dig som vill göra det bästa valet. Både för dig och hela vårt älskade Norrland. Har du koll på dina norrländska mjölkbönders goda laktosfria sortiment?

Läs mer