Mängd: 4 portioner
Sätt ugnen på 200°. Dela broccolin i små buketter. Snitta och skölj purjolöken och skär den i tunna strimlor. Koka broccoli i ett par minuter i lättsaltat vatten, lägg i purjolöken och låt sjuda ytterligare i en halv minut. Smöra en ugnsfast form. Lägg i makaroner, sidfläsk och blanda med broccoli och purjolök. Vispa ihop äggstanningen med den rivna osten, salta och peppra. Häll över makaronerna och grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter tills makaronipuddingen har fått fin färg.
TIPS! Detta är en jättebra rätt om ni får makaroner över efter en middag, variera innehållet och byt ut t ex sidfläsk mot kassler eller skinka.