En silkeslen mousse som doftar choklad och kaffe. Gör några stora som på bilden eller många små, gärna i snapsglas. Kul att kunna ställa fram på en buffé eller som godbit till kaffet.
Smält chokladen i en tallrik över en kastrull med kokande vatten. Tag chokladen av värmen och rör ned socker så att det smälter. Rör sedan i äggulorna och kaffet. Vispa grädden och vänd ihop det med chokladsmeten. Fyll moussen i koppar eller glas och ställ kallt en stund före servering. Toppa gärna med extra riven chokald.
Till Norrmejerier startsida
