Till Norrmejerier startsida
Paj med Norrloumi, oliver, basilika och zucchini

Paj med Norrloumi, oliver, basilika och zucchini

Paj med Norrloumi inspirerad av medelhavet

Mängd: 4-6 portioner

0/5
(0 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g Norrmejerier Smör
  • 1-2 msk vatten
  • 1 zucchini, ca 150 g
  • 1 tsk salt
  • 1 gul lök
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 200g Norrloumi
  • 1 kruka basilika
  • 15 svarta oliver (kalamata)
  • 3 ägg
  • 2 dl Norrmejerier vispgrädde
  • salt och peppar.

Gör så här

Deg: Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta ihop ingredienserna till degen. Tryck ut i en spingform med 25 cm i diameter. Förgrädda i ca 5 min. Fyllning: Sänk teperaturen till 175 grader. Hyvla zucchinin tunt med en mandolin eller potatiskalare. Blanda zucchini med salt och låt det rinna av i en sil. Finhacka lök och stek den mjuk i några minuter i smör. Riv Norrloumi grovt. Hacka basilika och skiva eventuellt oliverna. Vispa ihop ägg och grädde med lite salt och peppar. Blanda med övriga ingredienser och höll sedan fyllningen i pajskalet. Grädda i 35-40 minuter. Låt vila ca 15 minuter. Servera med en grönsallad och toppa med basilikablad.

Tips:

Byt gärna ut vispgrädden till mat- eller mellangrädde, för ett lite lättare alternativ!

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.