Till Norrmejerier startsida
Pepparstek

Pepparstek

Toppengod Älgstek

Mängd: 4-6 portioner

4/5
(15 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 2 kg benfri fransyska eller älgstek
  • 2 msk margarin till bryning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1-2 tsk salt
  • 3 krm svartpeppar
  • 3 krm riven muskotnöt
  • 3 krm kanel
  • ¾ krm kryddnejlika
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk vetemjöl

Gör så här

Blanda kryddorna och gnid in i steken. Bryn steken i margarinet så steken får fin färg och fyll på därefter med 2 dl vatten vitlöksklyftorna och bräsera steken färdigt på låg värme 2-3. Tag ur steken ur grytan och lägg på ett fat för uppskärning. Använd skyn med att blanda i grädden och crème fraichen och red ut med mjölet.

Mycket gott till kokt potatis, kokt broccoli och med lingonsylt/ vinbärsgelé eller annan gelé efter tycke och smak!
Går till ca 4-6 personer beroende på hur hungriga magarna är!

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.