Till Norrmejerier startsida
Petit-choukrans med bärfyllning

Petit-choukrans med bärfyllning

Mängd: 8-10 portioner

4/5
(12 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 3 dl vatten
  • 1/2 msk socker
  • 75 g Norrmejerier Smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 4 stora ägg

Fyllning:

  • 3 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 1 äggula
  • 1 msk florsocker
  • 2 msk vaniljsocker
  • ca 3 dl hallon eller blåbär

Gör så här

Koka upp vatten, socker och smör i en kastrull. Tillsätt mjölet, lite i taget och rör kraftigt tills smeten släpper från botten och kanter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt äggen, ett i taget under kraftig omrörning. Lägg eller spritsa ut smeten till en krans på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen vid 200º ca 50 min. Sänk värmen till 175º de sista 10 min. Öppna inte ugnsluckan förrän mot slutet. Kransen är färdig när den blivit lätt och hög. Låt den kallna på galler.
Klipp eller skär av ett lock på kransen. Fyll den strax före serveringen. Vispa grädden. Vispa äggula, florsocker och vaniljsocker och rör ner i grädden. Blanda bär och grädde, fyll kransen och lägg på locket. Sikta lite florsocker över.

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.