Till Norrmejerier startsida
Potatisgratäng med Herrgård® och jordärtskocka

Potatisgratäng med Herrgård® och jordärtskocka

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(23 röster)

Annons

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 msk Norrmejeriers smör
  • 1 msk rårörsocker
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 msk balsamico
  • 400 g potatis
  • 300 g jordärtskocka
  • 6 sardeller
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • salt och peppar
  • 2 dl riven Herrgård®, lagrad
  • 1/2 ask körsbärstomater
  • 1 tsk olivolja

Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader. Skala och strimla löken. Stek löken i smör på låg värme 7–8 minuter.
Tillsätt socker, timjan och balsamico som får puttra med ett par minuter.

2. Skala potatis och jordärtskockor och skiva i 5 mm tjocka skivor. Förvara jordärtskockorna i
citronvatten tills de ska användas. Hacka sardeller och vitlök.

3. Blanda crème fraiche, grädde och mjölk som kryddas med salt och peppar.

4. Smöra en ugnsform och varva potatis, jordärtskocka och lök med Herrgård®, sardell och vitlök. Salta
och peppra gärna lite mellan varven. Slå på gräddblandningen och baka gratängen 45 minuter eller
tills potatisen mjuknat. Halvera tomaterna och blanda med olivolja, salt och peppar. Lägg i durkslag
en liten stund att rinna av. Lägg på tomaterna när 15 minuter återstår av gräddningstiden.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.