Mängd: 4 portioner
Skala löken och skär den i tunna klyftor. Stek den i smör i en stekpanna på låg värme tills den är mjuk och glansig. Hetta upp smör i en annan stekpanna och bryn renskaven. Blanda lök och renskav. Salta och peppra. Blanda i crème fraiche och låt puttra ihop någon minut.
Servera med pressad potatis och rårörda lingon.