Mängd: 4 portioner
Skålla tomaten genom att doppa den i kokande vatten. Dra av skalet. Skär sedan tomaten i små tärningar. Hacka oliverna. Blanda gräddfil eller yoghurt med tomat, oliver och purjolök. ställ kallt en stund och låt mogna.
Servera till kyckling, ost- eller grönsaksrätter.