Mängd: 4 personer
Fräs smör i en kastrull. Lägg i svampen och låt den puttra. Fyll på med smör om det behövs. Pudra över mjölet, rör om väl. Späd med buljong, lite i sänder, rör om. Smaksätt med tomatpuré och ädelost. Låt koka i 10 minuter. Tillsätt grädden. Strö över persilja.