Sätt ugnen på 225°. Blanda det siktade mjölet och salt med hälften av mjölken till en jämn och klimpfri smet. Häll i den resterande mjölken och vispa i äggen. Smöra en ugnsfast form eller långpanna ordentligt. Häll i smeten. Kärna ur äpplena och skär dem i ringar. Lägg äppelringarna i ett lager på pannkakan. Strö över sockret och pudra på kanelen. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter eller tills pannkakan stannat och fått fin färg. Skär upp i fyrkanter och dekorera gärna med myntakvistar. Serverar du med lättvispad grädde blir det extra mumsigt.
Till Norrmejerier startsida
