Till Norrmejerier startsida
Crème Ninon with Västerbottensost

Crème Ninon with Västerbottensost

Mängd: Serves 4

3,5/5
(2 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 150 g/5 oz grated Västerbottensost
  • 250 g/9 oz frozen peas
  • 1 shallot, finely chopped
  • 1 tbsp butter
  • 500 ml/18 fl oz chicken stock
  • 200 ml/7 fl oz Norrmejerier crème fraiche
  • Salt and pepper
  • 4 tbsp whitefish roe
  • 2 tbsp grated horseradish
  • dill

Gör så här

Preheat the oven to 175°C/350°F/Gas 4. Arrange the cheese in small piles on a baking tray covered with oven paper. Bake until they are golden brown, approx. 5-10 mins. Remove and use as a tasty garnish with the soup. Fry the shallot in butter in a saucepan until it is soft. Pour in the chicken stock and add the peas. Bring to the boil and simmer for about 1 min. Purée the soup. Add crème fraiche and season with salt and pepper. Serve the soup with a dollop of whitefish roe, grated horseradish and a sprig of dill. Sprinkle with freshly milled black pepper and serve with the Västerbottensost brittles.

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.