Mängd: 4 portioner
Rosta kokosflingor i en torr stekpanna tills de får lite färg. Skala citrusfrukterna med en vass kniv ända in till fruktköttet. Skär ut skinnfria filéer tätt intill de tunna mellanväggarna. Skala och skär kiwin i klyftor. Blanda frukt och kokosflingor. Blanda crème fraiche med rivet skal och saft av lime samt florsocker. Lägg upp fruktsalladen i portionsglas och toppa med limefraiche.