Mängd: Ca 15 småbröd
till pensling:
Smula jästen i en bunke. Värm mjölk och vatten till 37°. Rör ut jästen med lite av degvätskan. Tillsätt salt och honung. Häll på resterande degvätska och tillsätt mjölet, lite i taget. Arbeta till en smidig deg. Jäs under kökshandduk i cirka 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 15 bitar. Rulla till runda bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt bröden jäsa ytterligare i 30 minuter under kökshandduk. Sätt under tiden ugnen på 250°. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över solrosfrön. Grädda mitt i ugnen i cirka 8 minuter. Låt svalna under duk.