Fyllda småbröd

Name: Fyllda småbröd
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: Ca 15 småbröd
Ingredients: 25 g jäst; 2 dl Norrmejerier Mjölk; 3 dl vatten; ½ tsk salt; ½ msk honung; 6-8 dl ljust dinkelmjöl; 1 ägg; 4 msk solrosfrön

Mängd: Ca 15 småbröd

4/5

(2 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

25 g jäst
2 dl Norrmejerier Mjölk
3 dl vatten
½ tsk salt
½ msk honung
6-8 dl ljust dinkelmjöl

till pensling:

1 ägg
4 msk solrosfrön

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölk och vatten till 37°. Rör ut jästen med lite av degvätskan. Tillsätt salt och honung. Häll på resterande degvätska och tillsätt mjölet, lite i taget. Arbeta till en smidig deg. Jäs under kökshandduk i cirka 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 15 bitar. Rulla till runda bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt bröden jäsa ytterligare i 30 minuter under kökshandduk. Sätt under tiden ugnen på 250°. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över solrosfrön. Grädda mitt i ugnen i cirka 8 minuter. Låt svalna under duk.

Andra gillade även:

Små kuvertbröd med Västerbottensost®

Smala baguetter

Mörkt lingonbröd

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.