Till Norrmejerier startsida
Grillad lax med zucchini och paprika

Grillad lax med zucchini och paprika

Mängd: 4 portioner

4,5/5
(3 röster)

Ingredienser

  • 2 zucchini
  • 2 röda paprikor
  • 2 dl Matlagningsgrädde
  • 2 dl riven ost, t ex Norrmejerier Präst®
  • 4 dl bulgur
  • 4 laxfjärilar à 125 g
  • Ev. citron
  • Ev. 4 kvistar mynta
  • Norrmejerier Smör till stekning
  • Salt och malen vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Skiva zucchinin och paprikan och varva i en ugnsfast form. Häll på grädden och strö över osten. Salta och peppra. Gratinera i ugn i ca 10 minuter. Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. Stek laxen i smör i en grill- eller stekpanna tills den fått fin färg på båda sidor. Servera laxen med bulgur och de ugnsbakade grönsakerna. Dekorera eventuellt med citronklyftor och mynta.