Kalvstek med dragonsås

Name: Kalvstek med dragonsås
Yield: 4 portioner
Ingredients: kalvstek ca 1,2 kg; 1 dl ströbröd; 1 dl finhackad bladpersilja; 2 msk färsk dragon; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; salt och peppar; dragonsås; 2 dl Norrmejerier crème fraiche Senap-Vitt vin-; Schalottenlök; 1 msk hackad färsk dragon

Mängd: 4 portioner

4/5

(24 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

kalvstek ca 1,2 kg
1 dl ströbröd
1 dl finhackad bladpersilja
2 msk färsk dragon
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
salt och peppar
dragonsås
2 dl Norrmejerier crème fraiche Senap-Vitt vin-
Schalottenlök
1 msk hackad färsk dragon

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Mixa ihop ströbröd, persilja, dragon, vitlök och olivolja. Salta och peppra. Klappa in brödsmuletäcket på köttet och stek i ugn tills innertemperaturen är 60°.
Blanda crème fraiche och dragon, ställ kallt tills servering.
Låt kalvsteken vila en stund och servera i tunna skivor med dragonsås.

Andra gillade även:

Ingefärsmarinerad fläskkarré med broccoli och chili

Spett på fläskfilé

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.