Till Norrmejerier startsida
Krämig potatissallad med citron och dragon

Krämig potatissallad med citron och dragon

Mängd: 4 portioner

4/5
(36 röster)

Ingredienser

  • 1 kg färskpotatis
  • 1 stjälk dill

majonnäs:

  • 1 äggula
  • 1 msk fransk senap
  • 1 dl mild rapsolja
  • 2 dl Norrmejerier Lätt crème fraiche
  • finrivet skal och saft av ca ½ ekologisk tvättad citron
  • 2 msk kapris
  • 1 liten finhackad rödlök
  • 2 msk hackad färsk dragon
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

Skrubba och koka färskpotatisen i lättsaltat vatten med dill.
Gör majonnäsen, se till att alla ingredienser är rumsvarma så skär den sig inte så lätt. Lägg äggulan i en bunke och blanda med
senapen. Häll på oljan, droppvis i början, under omrörning.
Blanda majonnäsen med crème fraiche, finrivet citronskal, kapris, rödlök och hackad dragon. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Rör ner potatisarna. Dela dem i mindre bitar om de är stora. Servera potatissalladen rumsvarm, då smakar den mer.