Till Norrmejerier startsida
Krämig potatissallad med citron och dragon

Krämig potatissallad med citron och dragon

Mängd: 4 portioner

4/5
(36 röster)

Ingredienser

  • 1 kg färskpotatis
  • 1 stjälk dill

majonnäs:

  • 1 äggula
  • 1 msk fransk senap
  • 1 dl mild rapsolja
  • 2 dl Norrmejerier Lätt crème fraiche
  • finrivet skal och saft av ca ½ ekologisk tvättad citron
  • 2 msk kapris
  • 1 liten finhackad rödlök
  • 2 msk hackad färsk dragon
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

Skrubba och koka färskpotatisen i lättsaltat vatten med dill. Gör majonnäsen, se till att alla ingredienser är rumsvarma så skär den sig inte så lätt. Lägg äggulan i en bunke och blanda med senapen. Häll på oljan, droppvis i början, under omrörning. Blanda majonnäsen med crème fraiche, finrivet citronskal, kapris, rödlök och hackad dragon. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Rör ner potatisarna. Dela dem i mindre bitar om de är stora. Servera potatissalladen rumsvarm, då smakar den mer.

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott