Mängd: 4 portioner
majonnäs:
Skrubba och koka färskpotatisen i lättsaltat vatten med dill.
Gör majonnäsen, se till att alla ingredienser är rumsvarma så skär den sig inte så lätt. Lägg äggulan i en bunke och blanda med
senapen. Häll på oljan, droppvis i början, under omrörning.
Blanda majonnäsen med crème fraiche, finrivet citronskal, kapris, rödlök och hackad dragon. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Rör ner potatisarna. Dela dem i mindre bitar om de är stora. Servera potatissalladen rumsvarm, då smakar den mer.