Till Norrmejerier startsida
Kycklingpaj med currysmak

Kycklingpaj med currysmak

Mängd: 4-6 portioner

3,5/5
(137 röster)

Ingredienser

Pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g Norrmejerier Smör
  • 2-3 msk vatten

Fyllning:

  • 2 stora kycklingfiléer
  • 1 msk Norrmejerier Smör
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 krm svartpeppar
  • 1 liten purjolök
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 2 tsk curry
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
  • 1-2 tsk sambal oelek
  • 1 dl riven lagrad ost, t ex Norrmejerier Präst®

Gör så här

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Låt vila kallt ca 30 min. Sätt ugnen på 200ºC. Nagga pajbotten och förgrädda den ca 10 min. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Bryn dem i smör. Salta och peppra. Skiva purjolök och strimla paprikan. Fräs det i smör tillsammans med curry några minuter. Lägg kyckling och grönsaker i pajskalet. Vispa samman ägg, grädde och sambal oelek. Häll det över fyllningen. Strö på osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Servera med en sallad.

Andra gillade även:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.